Zubereitungszeit: 45 Minuten
Davon Ruhezeit: keine
Grundmenge: 8 Waffeln
Mengenplanung: 2-3 Waffeln/Person + Salat
Noch eine Waffelkreation von "Lecker macht Laune"! Nach den Calzone-Waffeln mit Pizzateig und den Quark-Waffeln nun eine Variante mit ganz viel Gemüse du findest sie hier.
Statt die Gemüserösti mit viel Fett in der Pfanne auszubacken, wird hier wie bei diesen Kartoffelpuffern auch, das Waffeleisen zum Ausbacken benutzt. Und ich muss sagen, diese Rösti haben echtes Suchtpotential!
Das Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zucchini & Zwiebel) wird fein gehobelt. Dazu kommt etwas Mehl und Ei, sowie Käse. Hier nehme ich einen würzigen Bergbauernkäse, da es den Gruyère bei uns nicht immer gibt.
Wichtig ist die Masse deftig zu würzen! Neben Salz und Pfeffer nehme ich noch Chiliflocken und etwas Knoblauchpulver.
Anschließend geht es ab ins Waffeleisen. Die Backzeit für ein knuspriges Ergebnis ist recht lang (bei uns knapp 9 Minuten, trotz leistungsstarkem Eisen!), aber die Zeit lohn sich definitiv. Der Käse macht die Waffel dann schön kross.
Dazu gibt es bei uns grünen Salat und ein Wenig mit Kräutern gewürzte Schmandcreme.
Yummi, dann kann man fast nicht wieder aufhören....
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