Geht auch low carb: Bananenwaffeln

Zubereitungszeit: 20 Minuten

davon Ruhezeit: keine

Grundmenge: ca. 10 Herzwaffeln

Mengenplanung: 2 Waffeln/Person

Waffelfans aufgepasst. Ja es gibt sie, eine leckere Waffel mit wenig Kohlenhydraten:

• gemahlene Mandeln ersetzen das Mehl
• die Süße kommt aus Bananen und etwas Stevia

Das Rezept dazu ist von "GuteKüche.at" und du findest es hier.

Die Menge Stevia passe ich immer etwas an. Kommt ganz auf den Reifegrad der Bananen an.

Wie bei vielen low carb Süßspeisen kommt auch hier verhältnismäßig mehr Eier und Butter in den Teig.

Wir haben die Waffeln schon im klassischen Herzwaffeleisen aber auch im belgischen Waffeleisen ausgebacken. Geschmacklich gibt sich das nicht wirklich was. Generell sollte man die Waffeln jedoch nicht zu lange backen, sonst werden sie etwas trocken.

In unserem Herzwaffeleisen ergeben sich bei der angegebenen Grundmenge ca. 10 Waffeln. Diese sind sehr sättigend und 2 Waffeln/Person mimt etwas Obst reichen als vollwertige Süßspeise aus.

Kein low carb Fan? Auch kein Problem, einfach die Mandeln 1-zu-1 durch Weizenmehl ersetzen und 1 g Stevia entspricht 10 g normalem Zucker.

Wer es doch etwas süßer mag, dem empfehle ich die Waffeln mit etwas Sahne und Schokosoße zu genießen :-)