Buttermilchbrot mit Sauerteig

Zubereitungszeit: 3:20 Stunde

davon Ruhezeit: 2 Stunden

Grundmenge: 1 Brot (ca. 920 g)

Auch dieses Kastenbrot ist fester Bestandteil unseres Repertoires. Durch die Buttermilch und den Sauerteig hat es eine leicht säuerliche Note. Es ist außen schön kross und innen saftig weich.

Das Rezept von "Monsieur Cuisine" findest du hier

Statt der Trockenhefe verwenden wir für unsere Version jedoch frische Hefe und verfeinern den Teig mit 1 TL Brotgewürz.

Tipp: Wenn man das Backpapier mehrfach zerknüllt und wieder glattstreicht, lässt es sich viel leichter der Backform anpassen.