Zubereitungszeit: 60 Minuten
davon Ruhezeit: keine
Grundmenge: ca. 80 Cookies
Von den Quarktalern hatte ich noch Quark übrig. Als Mutter-Tochter-Backteam haben wir daraus diese leckeren Cookies gezaubert.
Das Rezept dafür ist von "Salt Sugar Love" und du findest es hier
Wir haben als Zuckeralternative Erythrit gewählt und einmal eine Runde mit Vanille-Puddingpulver und eine mit Schoko gebacken. Schmeckt beides klasse :-)
Das Rezept habe ich auf 250 g Quark hoch skaliert und die Teigkugeln mit ca. 2,5 cm Durchmesser geformt. Das hat dann in Summe ca. 80 Cookies ergeben.
Die Cookies sind von der Konsistenz eher weich und nicht zu süß. In einer Dose lassen sie sich auch gut ein paar Tage lagern, aber so alt werden die bei uns nie :-)
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