Zubereitungszeit: 1:30 Stunden

davon Ruhezeit: 1 Stunde

Grundmenge: 1 Brot

 Dieses Rezept ist von "Petras Brotkasten" und du findest es hier

Die Zubereitung des Teiges ist einfach und im Rezept gut beschrieben. Das Rezept ist für zwei Brote, die auf einem Pizzastein gebacken werden.

Da jeder Pizzastein aber etwas anders ist, muss man bei der Backzeit gut aufpassen. Ich habe nach der Hälfte der Backzeit den Dampf entweichen lassen, sonst wäre das Brot zu dunkel geworden.

Die Konsistenz ähnelt der eines Kastenweißbrotes, also sehr weich und fluffig. Für unseren Geschmack etwas zu wenig Substanz.

Wir haben das Rezept heute nochmal in etwas abgewandelter Form getestet. Das Ergebnis war deutlich besser als der erste Versuch. Mehr dazu findest du hier